酱爆牛蛙

6.8分

248人已做过

10分钟以内一般

牛蛙 4只、油适量、糖 1勺、料酒 2勺、耗油半勺、大蒜姜片适量、鲜酱油 3勺、香叶少许、干辣椒一个、盐少许、草果八角各一个、花椒少许、青椒两个、葱适量、淀粉黑胡椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，牛蛙洗干净

步骤2.

牛蛙用黑胡椒，盐，淀粉，料酒腌制10分钟

步骤3.

腌制好的牛蛙先放锅里用油爆炒下，然后捞出备用

步骤4.

用剩下的油先将大蒜，草果，干辣椒，生姜，香叶，八角炒出香味，后把牛蛙放进去炒

步骤5.

再放鲜酱油，糖，耗油，青辣椒，葱，太干的话加开水，盖上锅盖闷10分钟，就可以出锅了

步骤6.

好啦，可以吃啦

牛蛙的大腿要对半切开，不然烧出来的肉不容易烂，会太老，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，根据自己口味调整

包含此做法的食谱

黑胡椒干辣椒耗油胡椒八角

窍门配方

酱爆牛蛙

准备好食材，牛蛙洗干净

牛蛙用黑胡椒，盐，淀粉，料酒腌制10分钟

腌制好的牛蛙先放锅里用油爆炒下，然后捞出备用

用剩下的油先将大蒜，草果，干辣椒，生姜，香叶，八角炒出香味，后把牛蛙放进去炒

再放鲜酱油，糖，耗油，青辣椒，葱，太干的话加开水，盖上锅盖闷10分钟，就可以出锅了

好啦，可以吃啦