干煸有机菜花

8.8分
931人已做过
2小时以上 难 五香 炒锅

配方

12种材料
菜花 200、五花肉 150克、花椒粒 适量、花生油 2汤匙、生抽 2汤匙、味极鲜酱油 1汤匙、料酒 2汤匙、味精 适量、五香粉 适量、葱 1段、姜 1块、盐 2克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：有机菜花，葱，姜，五花肉。
步骤2.
香葱和姜切成丝，五花肉切成片。
步骤3.
有机菜花掰成小朵，然后清洗干净。
步骤4.
炒锅中放入花生油，放入葱姜丝，花椒粒，煸炒出香味儿。
步骤5.
放入五花肉片煸炒出油。
步骤6.
淋入生抽，味极鲜酱油，五香粉，味精，料酒煸炒上色。
步骤7.
倒入菜花中小火煸炒。
步骤8.
煸炒的过程中菜花和水分会慢慢释出。
步骤9.
尽量把五花肉翻在上面，锅底有一些糊底，就沿着锅边添加2汤匙清水，但是不要翻拌。
步骤10.
出锅前撒上盐，调味即可。
步骤11.
成品图。
步骤12.
成品图。

窍门

五花肉在煸炒的过程中还会出油，尽量把五花肉放在上面，以免五花肉炒得很干。煸炒的过程中过中如果很干，五花肉就会粘锅底，这个时候就淋入一点点的清水，但是不要翻菜花。

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干煸有机菜花
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干煸有机菜花
准备食材：有机菜花，葱，姜，五花肉。
香葱和姜切成丝，五花肉切成片。
有机菜花掰成小朵，然后清洗干净。
炒锅中放入花生油，放入葱姜丝，花椒粒，煸炒出香味儿。
放入五花肉片煸炒出油。
淋入生抽，味极鲜酱油，五香粉，味精，料酒煸炒上色。
倒入菜花中小火煸炒。
煸炒的过程中菜花和水分会慢慢释出。
尽量把五花肉翻在上面，锅底有一些糊底，就沿着锅边添加2汤匙清水，但是不要翻拌。
出锅前撒上盐，调味即可。
成品图。
成品图。