酥皮红豆饼

6.6分
78人已做过
一般 烤箱

配方

5种材料
面粉 、红豆馅 、芝麻 、白糖 、色拉油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作水油酥：面粉、色拉油、水按1:1:1的比例，再加少许白糖揉匀(右）
步骤2.
制作油酥：面粉、色拉油按1:2的比例，再加少许白糖揉匀（左）
步骤3.
将水油酥、油酥擀成薄饼，油酥包在水油酥里卷成条状，再次擀薄。
步骤4.
再将以上过程重复一次，然后切成一个个小面剂。
步骤5.
将小面剂分别擀成薄皮，包入红豆馅，做成饼状，撒上芝麻即可。
步骤6.
将做好的饼胚放入烤箱，正反面各烤十分钟。

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酥皮红豆饼
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酥皮红豆饼
制作水油酥：面粉、色拉油、水按1:1:1的比例，再加少许白糖揉匀(右）
制作油酥：面粉、色拉油按1:2的比例，再加少许白糖揉匀（左）
将水油酥、油酥擀成薄饼，油酥包在水油酥里卷成条状，再次擀薄。
再将以上过程重复一次，然后切成一个个小面剂。
将小面剂分别擀成薄皮，包入红豆馅，做成饼状，撒上芝麻即可。
将做好的饼胚放入烤箱，正反面各烤十分钟。