蒜香红剁椒

8.4分
120人已做过
难 蒜香 筷子、保鲜膜

配方

3种材料
红辣椒 、盐 、蒜瓣

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好新鲜红辣椒。
步骤2.
准备好新鲜大蒜。
步骤3.
辣椒不要用水洗，用水拧干毛巾反复搽净；剁成碎块备用。
步骤4.
大蒜剥掉外皮。
步骤5.
剥好的蒜瓣剁成碎粒。
步骤6.
辣椒和蒜粒放入大碗中。
步骤7.
加入食盐（盐的使用量比炒菜要多许多），充分拌匀。
步骤8.
准备一个干净无水的玻璃瓶；将拌好的剁椒装入瓶子里（边装边将瓶子磕动数次，使辣椒装的紧实些）。
步骤9.
装好的剁椒在表面撒上一层盐。
步骤10.
撒好多盐，基本上覆盖住剁椒。
步骤11.
用保鲜膜覆盖瓶口，用皮筋或者细绳扎紧。
步骤12.
盖上瓶盖，以保证密不透风（最好是存放于冰箱中）。腌好的剁椒半月后食用味道更好。

窍门

1、辣椒不要见水，以免剁椒腐烂变质。

2、装瓶不要用勺子或者筷子压剁椒，用磕动的办法将剁椒装满装实。

3、瓶口用食盐覆盖可以保证剁椒存放时间长些，以免变质。

相关专题

包含此做法的食谱

冰箱 鲜大蒜 辣椒 蒜瓣 最好

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 剁椒蒜做法大全

蒜香红剁椒
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜香红剁椒
准备好新鲜红辣椒。
准备好新鲜大蒜。
辣椒不要用水洗，用水拧干毛巾反复搽净；剁成碎块备用。
大蒜剥掉外皮。
剥好的蒜瓣剁成碎粒。
辣椒和蒜粒放入大碗中。
加入食盐（盐的使用量比炒菜要多许多），充分拌匀。
准备一个干净无水的玻璃瓶；将拌好的剁椒装入瓶子里（边装边将瓶子磕动数次，使辣椒装的紧实些）。
装好的剁椒在表面撒上一层盐。
撒好多盐，基本上覆盖住剁椒。
用保鲜膜覆盖瓶口，用皮筋或者细绳扎紧。
盖上瓶盖，以保证密不透风（最好是存放于冰箱中）。腌好的剁椒半月后食用味道更好。