猪肉大葱馅饼

9.1分
124人已做过
难 保鲜膜

配方

11种材料
猪肉馅 、富强粉 、大葱 、盐 、鸡精 、白胡椒粉 、玉米油 、味精 、白糖 、酱油 、黄酒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，面团要和的稍软点。
步骤2.
猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌。
步骤3.
肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲。
步骤4.
大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀。
步骤5.
面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀。
步骤6.
猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅。
步骤7.
把没有放肉馅的4分之1面片盖上去。
步骤8.
再次折叠。
步骤9.
再折叠，折叠完后边缘捏死。
步骤10.
用手把有角的部分，往里团团再按按。
步骤11.
饼铛放油6成热，把饼放入，不要马上翻动等一面烙熟再翻，烙另一面。
步骤12.
两面烙熟。
步骤13.
开吃，流口水了，呵呵。

窍门

1.肉馅中加水，是为了肉馅更加鲜嫩，但也不要加多了，加多了该出汤了
2..刚放进的馅饼不能马上翻动，翻太早了，怕饼会翻破

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猪肉大葱馅饼
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猪肉大葱馅饼
将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，面团要和的稍软点。
猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌。
肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲。
大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀。
面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀。
猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅。
把没有放肉馅的4分之1面片盖上去。
再次折叠。
再折叠，折叠完后边缘捏死。
用手把有角的部分，往里团团再按按。
饼铛放油6成热，把饼放入，不要马上翻动等一面烙熟再翻，烙另一面。
两面烙熟。
开吃，流口水了，呵呵。