肉烩豆腐片

8.8分
121人已做过
难

配方

11种材料
五花肉 、胡萝卜 、老豆腐 、盐 、鸡精 、白胡椒粉 、香葱 、生姜 、白糖 、蒜 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
步骤3.
老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
步骤4.
捞出沥干。
步骤5.
干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
步骤6.
五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
步骤7.
锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
步骤8.
锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
步骤9.
放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
步骤10.
最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
步骤11.
豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
步骤12.
喜欢可以试试，很好吃！！

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肉烩豆腐片
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肉烩豆腐片
准备好材料。
切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
捞出沥干。
干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
喜欢可以试试，很好吃！！