黄金白玉丸

6.8分

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一般

鹌鹑蛋、白蘑菇、白胡椒粉、香油、水淀粉、高汤、葱、食盐

步骤1.

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准备材料：鹌鹑蛋、白蘑菇、高汤、葱

步骤2.

白蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，翻一面成一碗状，放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉。

步骤3.

依次把鹌鹑蛋磕入蘑菇里。

步骤4.

放入开水锅蒸5分钟至熟。

步骤5.

高汤倒入锅中，调入食盐和适量水淀粉，小火煮开。调入几滴香油，关火。

步骤6.

蒸好的黄金白玉丸放入用来盛成品菜的盘中，均匀浇上用高汤煮好的芡汁，点缀上香葱即可。

诗心片语：

1：蘑菇几朵，就配几个鹌鹑蛋，根据自家需要。

2：因为鸡蛋和蘑菇自身都带少许咸味，所以高汤芡汁中食盐要酌情添加。

3：两种食材都特别鲜美，所以不需要放鸡精。

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒白蘑菇香油蘑菇高汤鹌鹑

窍门配方

黄金白玉丸

准备材料：鹌鹑蛋、白蘑菇、高汤、葱

白蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，翻一面成一碗状，放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉。

依次把鹌鹑蛋磕入蘑菇里。

放入开水锅蒸5分钟至熟。

高汤倒入锅中，调入食盐和适量水淀粉，小火煮开。调入几滴香油，关火。

蒸好的黄金白玉丸放入用来盛成品菜的盘中，均匀浇上用高汤煮好的芡汁，点缀上香葱即可。