咸肉片炒白菜帮子

7.3分
93人已做过
一般 咸

配方

11种材料
咸肉 、白菜帮子 、盐 、油 、鸡精 、水淀粉 、葱 、姜 、辣椒 、蒜 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白菜帮子洗净，咸肉洗净。
步骤2.
白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
步骤3.
咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
步骤4.
锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
步骤5.
放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
步骤6.
放下白菜帮子煸炒。
步骤7.
加水淀粉煸匀。
步骤8.
加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。

窍门

1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。

包含此做法的食谱

鸡精 辣椒 料酒 肉片 葱花 淀粉 白菜

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窍门配方

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咸肉片炒白菜帮子
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咸肉片炒白菜帮子
白菜帮子洗净，咸肉洗净。
白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
放下白菜帮子煸炒。
加水淀粉煸匀。
加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。