7.9分
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共10图
冰糖干果山药泥
一般
保鲜膜
铁棍山药 、熟松子仁 、熟核桃碎 、冰糖 、红豆沙 、水淀粉 、熟花生碎 、桂花酱 、青红丝 、什锦果脯粒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。
步骤2.
山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。
步骤3.
把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。
步骤4.
再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中（注；保鲜膜要选择耐高温的）。
步骤5.
锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。
步骤6.
待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。
步骤7.
水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。
步骤8.
待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。。
步骤9.
把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。
甜品特点；色泽美观、果香浓郁、口味多样、甜蜜软糯。
温馨提示；
1、如需要更为细腻一些也可把山药泥过筛，口感会更好。
2、用什锦果脯比较好，一来好吃，二来颜色会更为艳丽，而不建议使用添加了色素的果脯，一定要选择天然的为宜。
3、青红丝如北京的朋友需要，可在稻香村买到，价钱很便宜，它是用橘皮制作的一种干果丝，春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜欢的来搭配。
大炒勺的这款美味甜品“冰糖干果山药泥”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、如需要更为细腻一些也可把山药泥过筛，口感会更好。
2、用什锦果脯比较好，一来好吃，二来颜色会更为艳丽，而不建议使用添加了色素的果脯，一定要选择天然的为宜。
3、青红丝如北京的朋友需要，可在稻香村买到，价钱很便宜，它是用橘皮制作的一种干果丝，春天吃一些有化痰的作用。其它果料可按自己喜欢的来搭配。
大炒勺的这款美味甜品“冰糖干果山药泥”就做好了，供朋友们参考！
