紫薯包

8.0分
98人已做过
一般 纸杯、刮刀、筷子 打蛋器

配方

6种材料
紫薯 半条、低筋面粉 130克、水 90克、玉米油 10克、泡打粉 1小匙、细砂糖 40克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将紫薯去皮，切成约1厘米的小块状。
步骤2.
将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊。
步骤3.
紫薯块沥干水份。
步骤4.
在盆里放入水、玉米油、细砂糖，用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化。
步骤5.
将低筋面粉和泡打粉过筛进去。
步骤6.
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟。
步骤7.
倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中。
步骤8.
在面糊中间放进几块紫薯块。
步骤9.
再倒1/3面糊在紫薯块上，面糊约占纸杯的2/3处即可。
步骤10.
放蒸笼上，大火蒸12-15分钟即可。

窍门

面糊不要多搅，面粉拌匀即可，否则形成面筋会影响开花效果。
如果家里没有这些模具的，可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布，直接勺在油纸可是布上面蒸。
紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。

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紫薯包
将紫薯去皮，切成约1厘米的小块状。
将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊。
紫薯块沥干水份。
在盆里放入水、玉米油、细砂糖，用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化。
将低筋面粉和泡打粉过筛进去。
用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟。
倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中。
在面糊中间放进几块紫薯块。
再倒1/3面糊在紫薯块上，面糊约占纸杯的2/3处即可。
放蒸笼上，大火蒸12-15分钟即可。