拔丝薯条

7.3分
91人已做过
一般

配方

4种材料
红薯 一个、水 、白糖 、麦芽糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯洗净去皮，切条。
步骤2.
锅内热油。
步骤3.
油七分热时放入薯条小火炸制。
步骤4.
将薯条炸至两面金黄。
步骤5.
锅内留底油，加少量水，放入白糖，不停搅拌。
步骤6.
中火加热至糖冒小泡后加入麦芽糖。。
步骤7.
待糖分变成大泡时改小火。
步骤8.
变成小泡时，就好，赶紧倒入薯条，拌匀。这步没有拍片，因为怕糖冷却。
步骤9.
拔丝薯条装盘。

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拔丝薯条
红薯洗净去皮，切条。
锅内热油。
油七分热时放入薯条小火炸制。
将薯条炸至两面金黄。
锅内留底油，加少量水，放入白糖，不停搅拌。
中火加热至糖冒小泡后加入麦芽糖。。
待糖分变成大泡时改小火。
变成小泡时，就好，赶紧倒入薯条，拌匀。这步没有拍片，因为怕糖冷却。
拔丝薯条装盘。