葱花鸡蛋饼

7.3分

125人已做过

一般煎锅、不粘锅

鸡蛋、面粉、盐、鸡油、小葱

步骤1.

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材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

步骤2.

鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎，葱花、鸡蛋、面粉混合

步骤3.

加入水拌成可流动的糊状。加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好

步骤4.

煎锅加热在锅里抹一层鸡油，倒入面糊

步骤5.

煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。）

步骤6.

待一边凝固后翻个面

步骤7.

加点鸡油，再翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。

步骤8.

如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。

注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，如果面糊稠了，饼就厚，喜欢吃厚可以这样做。火候要控制好，火不能太大不然就糊了，需要时刻注意着饼子的颜色。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

包含此做法的食谱

不粘锅鸡蛋简单辣椒酱油饼面粉鸡蛋葱

窍门配方

葱花鸡蛋饼

材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎，葱花、鸡蛋、面粉混合

加入水拌成可流动的糊状。加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好

煎锅加热在锅里抹一层鸡油，倒入面糊

煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。）

待一边凝固后翻个面

加点鸡油，再翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。

如果吃辣的可以加点辣椒酱，就更香了。