香蕉奶油巧克力蛋糕

8.5分
115人已做过
难 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 4个、香蕉 2根、面粉 50g、糖 125g、糖 25g、泡打粉 4茶勺、柠檬汁 2勺、巧克力碎 100g、巧克力碎 适量、香草糖 1包、榛子碎 75g、软黄油 125g、可可粉 10g、奶油 600g、奶油凝固粉 3包

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋糕底部分：面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀
步骤2.
蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥，加入糖和香草糖，搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地，用最高档速，搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。
步骤3.
蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中，抹抹平。
步骤4.
放入预热好的烤箱，160度，30分钟。
步骤5.
烤好后的蛋糕底部分静置10分钟，将蛋糕底拿出，彻底冷却。冷却后的蛋糕底，用小勺子，将中心部分舀出来，只留1-2cm厚的内壁。
步骤6.
舀出来的蛋糕部分，用勺子碾碾碎。
步骤7.
馅部分：奶油打发。
步骤8.
加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。
步骤9.
香蕉去皮，沿着长的一端切成两半，沾些柠檬汁，摆到挖空了的蛋糕底中。
步骤10.
奶油抹到铺在蛋糕上。
步骤11.
松松地倒上碾碎了的，挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时，即可。

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香蕉奶油巧克力蛋糕
蛋糕底部分：面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀
蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥，加入糖和香草糖，搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地，用最高档速，搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。
蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中，抹抹平。
放入预热好的烤箱，160度，30分钟。
烤好后的蛋糕底部分静置10分钟，将蛋糕底拿出，彻底冷却。冷却后的蛋糕底，用小勺子，将中心部分舀出来，只留1-2cm厚的内壁。
舀出来的蛋糕部分，用勺子碾碾碎。
馅部分：奶油打发。
加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。
香蕉去皮，沿着长的一端切成两半，沾些柠檬汁，摆到挖空了的蛋糕底中。
奶油抹到铺在蛋糕上。
松松地倒上碾碎了的，挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时，即可。