9.5分
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共23图
铸铁锅焖蔬菜排骨
2小时以上
困难
铁锅
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
排骨斩件。
步骤3.
排骨泡去血水，洗净沥干水分。
步骤4.
下盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。再加生粉拌匀。
步骤5.
最后加数滴香油封住。
步骤6.
拌匀后静置2小时。
步骤7.
葱切段，分开葱白。
步骤8.
姜切片。
步骤9.
胡萝卜和香菇切丁。
步骤10.
娃娃菜洗净切片。
步骤11.
配置酱汁：1汤勺生抽+1汤勺蚝油+1/2汤勺老抽+1小勺糖+小半碗水
步骤12.
铸铁锅中抹油，下姜片和葱白爆出香味。
步骤13.
下腌好的排骨炒匀。
步骤14.
排骨变色后加娃娃菜。
步骤15.
加胡萝卜和冬菇丁炒匀。
步骤16.
加入酱汁。
步骤17.
翻炒均匀。
步骤18.
加盖中小火焗15分钟。
步骤19.
中途开盖翻炒几次，再加盖焗5分钟。
步骤20.
起锅前撒葱花。
步骤21.
上桌。
颜色鲜艳，味道浓郁，超级下饭。
步骤22.
拌在一起吃香口美味。
蔬菜可以自己任意搭配，娃娃菜换成芹菜也是不错的选择。
