9.6分
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蛋黄芝麻酥小饼,健康补钙小零嘴
2小时以上
难
酥
烤箱
总统无盐黄油 50克、中筋面粉低筋面粉 100克、细砂糖 35克、蛋黄鸡蛋带壳60克 2克、苏打粉不喜欢可不加 1克、芝麻装饰 适量
步骤1.
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黄油充分软化后加入细砂糖，烤箱提前预热170度；
步骤2.
用电动打蛋器打发至黄油蓬松发白，看不见糖颗粒；
步骤3.
加入一粒蛋黄；
步骤4.
充分打发均匀后再加入第二颗蛋黄；
步骤5.
加入第二颗；
步骤6.
继续打发均匀，黄油蓬松；
步骤7.
筛入面粉，搅拌均匀；
步骤8.
可以借助手来整形，变成光滑的面团；
步骤9.
分成5克左右一个的小球球，整形；
步骤10.
放在芝麻里沾上芝麻压扁；
步骤11.
或者面团压扁，用刷子蘸点蛋白液，一面沾上芝麻即可；
步骤12.
整形成功；
步骤13.
烤箱需要提前预热至170度，中层170度12-15分钟；
步骤14.
阳光下的芝麻酥小饼，是不是很惬意？
步骤15.
掰开来特别酥脆，搭配一杯茶或者咖啡，真的很赞！
不建议用粗砂糖，不太容易打发均匀。
