海鲜咖喱

9.6分

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难咖喱味

鱿鱼一条、鲜贝 20个、花甲一斤、虾小 200克、盐少许、油少许、咖喱块 3块、料酒少许、姜 4片、青椒少许、洋葱少许、芹菜 1条、红椒少许、葱头 2个

步骤1.

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芹菜洗净切段

步骤2.

锅里放水，两片姜、少许盐、少许料酒

步骤3.

水开后放芹菜，菜少少变色后捞起备用。

步骤4.

虾，鱿鱼，鲜贝，花甲都过一遍水。虾和花甲我昨天买的，就烫熟去壳了。其实不去壳做好了更好看，但去壳更好吃！青椒红椒切粒，洋葱切粒。这样所以材料就准备好了。

步骤5.

锅里放少许油，两片姜，两粒葱头。

步骤6.

放洋葱

步骤7.

放鱿鱼鲜贝

步骤8.

放虾和花甲肉

步骤9.

放青、红椒

步骤10.

放芹菜炒几下

步骤11.

加开水

步骤12.

开水加至刚刚好没过所有材料，煮开后关火。

步骤13.

放咖喱3块，盖上盖子让咖喱块融化。

步骤14.

咖喱块融化后开中火，一边煮一边不停搅拌。要顺着一个方向不停搅拌。等咖喱变得浓稠后关火。这样咖喱海鲜就做好了！这个份量刚刚好3人份。

步骤15.

装盘

海鲜过水不要煮太久，虾下水变色就捞起，鱿鱼卷起就捞起，鲜贝放开水里数5下就捞起。因为后面还要又炒又煮的。

包含此做法的食谱

咖喱块青椒鱿鱼花甲肉咖喱海鲜

窍门配方

海鲜咖喱

芹菜洗净切段

锅里放水，两片姜、少许盐、少许料酒

水开后放芹菜，菜少少变色后捞起备用。

虾，鱿鱼，鲜贝，花甲都过一遍水。虾和花甲我昨天买的，就烫熟去壳了。其实不去壳做好了更好看，但去壳更好吃！青椒红椒切粒，洋葱切粒。这样所以材料就准备好了。

锅里放少许油，两片姜，两粒葱头。

放洋葱

放鱿鱼鲜贝

放虾和花甲肉

放青、红椒

放芹菜炒几下

加开水

开水加至刚刚好没过所有材料，煮开后关火。

放咖喱3块，盖上盖子让咖喱块融化。

咖喱块融化后开中火，一边煮一边不停搅拌。要顺着一个方向不停搅拌。等咖喱变得浓稠后关火。这样咖喱海鲜就做好了！这个份量刚刚好3人份。

装盘