红烧鳊鱼

6.2分

68人已做过

一般

鸡蛋一个、鳊鱼一条、鸡精适量、老抽适量、食用油适量、花椒适量、食盐适量、八角适量、料酒适量、葱适量、干辣椒适量、生姜适量、蒜头适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼洗净在鱼两面用刀切几道口子，鸡蛋打散均匀涂抹再鱼身上备用

步骤2.

葱切段，生姜切片，干辣椒切段，蒜瓣扑一下就行了，备用。

步骤3.

油入锅烧热放入花椒八角煸香再把鱼放入反煎两面至金黄

步骤4.

鱼煎好把葱姜蒜，盐，老抽，料酒放入，加入清水到鱼身就行，一直等水烧的浓汤了撒点鸡精出锅即可。

不用鸡蛋，也可以用面粉涂抹

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒鸡精辣椒料酒生姜花椒

窍门配方

红烧鳊鱼

鱼洗净在鱼两面用刀切几道口子，鸡蛋打散均匀涂抹再鱼身上备用

葱切段，生姜切片，干辣椒切段，蒜瓣扑一下就行了，备用。

油入锅烧热放入花椒八角煸香再把鱼放入反煎两面至金黄

鱼煎好把葱姜蒜，盐，老抽，料酒放入，加入清水到鱼身就行，一直等水烧的浓汤了撒点鸡精出锅即可。