红烧鳊鱼

8.0分
102人已做过
一般

配方

9种材料
鳊鱼 、盐 、鸡精 、糖 、生姜 、辣椒干 、蒜叶子 、葱 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
步骤2.
在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
步骤3.
姜末葱末辣椒干准备好。
步骤4.
锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
步骤5.
把鱼煎至两面微微发黄。
步骤6.
捞出控干油后装盘备用。
步骤7.
锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
步骤8.
放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
步骤9.
盖上锅盖闷十分钟
步骤10.
装盘

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红烧鳊鱼
鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
姜末葱末辣椒干准备好。
锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
把鱼煎至两面微微发黄。
捞出控干油后装盘备用。
锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
盖上锅盖闷十分钟
装盘