桔红糕丨正月宜食吉祥果,制一碟桔红糕,品香甜金桔味

Name: 桔红糕丨正月宜食吉祥果,制一碟桔红糕,品香甜金桔味
Ingredients: 一百五十克生糯米粉; 适量熟糯米粉; 十颗蜜饯金桔; 五十五克绵白糖细砂糖; 一克红曲粉; 一百二十克温水

6.1分

81人已做过

2小时以上一般甜、香甜保鲜膜

生糯米粉一百五十克、熟糯米粉适量、蜜饯金桔十颗、绵白糖细砂糖五十五克、红曲粉一克、温水一百二十克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

生糯米粉兑入红曲粉搅匀备用，再另取一些炒熟作手粉；

步骤2.

蜜饯金桔捣烂至酱状，兑入温白糖水和匀；

步骤3.

金桔糖水倒入生糯米粉，慢慢揉捏为糯米面团，覆上保鲜膜大火三十分钟蒸熟；

步骤4.

蒸好的面团微放凉，搓为厚圆长条，再切为小段，均匀蘸裹上手粉即可。

1.可用新鲜陈皮或桔皮泡水代替蜜饯金桔；2.糯米团蒸时可覆上保鲜膜避水汽，不覆盖也可以

包含此做法的食谱

糖水十分钟糯米粉糯米面红曲粉米粉白糖

桔红糕丨正月宜食吉祥果,制一碟桔红糕,品香甜金桔味

生糯米粉兑入红曲粉搅匀备用，再另取一些炒熟作手粉；

蜜饯金桔捣烂至酱状，兑入温白糖水和匀；

金桔糖水倒入生糯米粉，慢慢揉捏为糯米面团，覆上保鲜膜大火三十分钟蒸熟；

蒸好的面团微放凉，搓为厚圆长条，再切为小段，均匀蘸裹上手粉即可。