炖猪蹄

6.3分

79人已做过

一般压力锅

猪蹄 3个、老抽适量、姜片适量、葱丝适量、红干辣椒 4个、八角 5个、料酒适量、冰糖适量

步骤1.

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猪蹄拔毛洗净，入冷水中泡半小时，浸泡血水

步骤2.

准备材料

步骤3.

在开水中放入浸泡后的猪蹄，水开后撇去浮沫

步骤4.

捞出备用，锅中烧油放入备好的材料炒出香味，倒入猪蹄，老抽，料酒，加水没过猪蹄，水开后加盐再小火焖10分钟，倒入压力锅中，按下豆/肉筋功能45分钟

步骤5.

出锅，太好吃了

1.冰糖是为了上色，主题显得好看。
2.步骤3中一定是在开水中放入猪蹄，可以让肉更紧致。

包含此做法的食谱

猪蹄半小时压力锅料酒老抽

窍门配方

炖猪蹄

猪蹄拔毛洗净，入冷水中泡半小时，浸泡血水

准备材料

在开水中放入浸泡后的猪蹄，水开后撇去浮沫

捞出备用，锅中烧油放入备好的材料炒出香味，倒入猪蹄，老抽，料酒，加水没过猪蹄，水开后加盐再小火焖10分钟，倒入压力锅中，按下豆/肉筋功能45分钟

出锅，太好吃了