炖猪蹄

6.4分

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一般炖锅

猪蹄 500克、高汤适量、葱适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、蒜片适量

步骤1.

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猪蹄焯水去除杂质，这样做出来的比较干净光亮

步骤2.

入炖锅加高汤炖3小时，这样的肉便会软烂，但不能太久，不然再烧的时候就全烂了

步骤3.

像这样便是炖好的，肉还是比较完整的，骨髓已经炖出来了

步骤4.

另起一锅，加少许高汤，蒜片，老抽，冰糖盖上锅盖中火煮15分钟，之后开锅盖，大火收汁

步骤5.

出锅，撒上葱花，好吃的猪蹄就出锅了喽

肉可以撕下来，却没烂得离谱，因为炖锅炖过，肉已经熟了，下锅只要15分钟使肉上色油亮，不用很长时间哈O(∩_∩)O

包含此做法的食谱

猪蹄炖锅葱花高汤

窍门配方

炖猪蹄

猪蹄焯水去除杂质，这样做出来的比较干净光亮

入炖锅加高汤炖3小时，这样的肉便会软烂，但不能太久，不然再烧的时候就全烂了

像这样便是炖好的，肉还是比较完整的，骨髓已经炖出来了

另起一锅，加少许高汤，蒜片，老抽，冰糖盖上锅盖中火煮15分钟，之后开锅盖，大火收汁

出锅，撒上葱花，好吃的猪蹄就出锅了喽