舌尖停着一架童年的时光机,是“彩虹糖果”的模样

Name: 舌尖停着一架童年的时光机,是“彩虹糖果”的模样
Ingredients: 150克乌梅; 50克山楂; 少许干桂花; 适量冰糖; 适量清水; 200克澄粉; 60克玉米淀粉; 4克盐; 10克植物油; 适量开水; 适量酸梅粉

6.6分

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2小时以上一般

乌梅 150克、山楂 50克、干桂花少许、冰糖适量、清水适量、澄粉 200克、玉米淀粉 60克、盐 4克、植物油 10克、开水适量、酸梅粉适量

步骤1.

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乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎

步骤2.

开小火，炒至粘稠成团，取出过滤，乌梅山楂馅即成

步骤3.

澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状，焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团

步骤4.

以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上

步骤5.

粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成