9.3分
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共14图
红丝绒奶油蛋糕红丝绒精华液➕酸奶油版本
2小时以上
难
酸
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一天做酸奶油，鲜柠檬榨汁
步骤2.
准备能密封的罐子，加入两种淡奶油，加入过滤好的柠檬汁，不要搅拌，放置30分钟
步骤3.
轻轻搅拌均匀，发现有点浓稠，密封冷藏，第二天可以使用，冷藏3天内用完
步骤4.
红丝绒蛋糕坯，烤箱预热150度，先加入蛋黄，玉米油，红丝绒精华液，搅拌均匀
步骤5.
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
步骤6.
加入酸奶油，轻轻搅匀
步骤7.
蛋白分次加糖，打至硬性发泡能扣盆不流动
步骤8.
加四分之一蛋白到蛋黄红丝绒糊中，把红丝绒糊调稀一点
步骤9.
然后全部倒回蛋白中，翻拌均匀，倒入6寸蛋糕模具中
步骤10.
入烤箱150度烤50分钟，涨起到最高处再回落一点，熟啦，出炉震热气，倒扣晾凉，脱模
步骤11.
淡奶油加糖，打发至能裱花的状态
步骤12.
红丝绒戚风蛋糕，分片，抹奶油，裱花
步骤13.
完成啦，有任何步骤不清晰，可以评论或私信，等你的作品哦^_^^_^^_^
不同烤箱时间温度不同，请盯紧你的蛋糕
