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烧茄子
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子削皮，切滚刀块
步骤2.
尖椒切滚刀块
步骤3.
茄子放面糊里裹薄薄一层糊
步骤4.
锅里稍多放点油，带油温升高，放入茄子炸成金黄色
步骤5.
茄子炸好，找一小碗调碗汁，放入生抽，一点点醋，耗油，一小勺白糖，盐适量，淀粉适量放入小半碗水调匀。
步骤6.
锅里放底油，蒜爆香，放入尖椒炒熟，放入炸好的茄子，调入碗汁，即可出锅
炒茄子一定要放蒜，还有就是放一点点醋味道更美味，其实是吃不出酸味的，具体量大家自己体会，一点点就可以
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