8.7分
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豆豉酱汁红烧草鱼块
难
椒盐味
步骤1.
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准备材料
步骤2.
将鱼切成块，大小均匀
步骤3.
将红辣椒、青椒、姜、蒜、葱切末，豆泡斜刀对半切开，豆豉用温水泡好
步骤4.
将鱼块放入适量盐、生抽、老抽、生粉、椒盐、胡椒粉，2勺面粉、3个鹌鹑蛋搅拌均匀
步骤5.
将搅拌均匀的鱼块，腌制半小时
步骤6.
准备一碗水，放入适量盐生粉、老抽、生抽、蚝油、搅拌均匀待用
步骤7.
锅中热好油，将腌制好的鱼块放入锅中小火煎炸
步骤8.
炸至两面金黄色，起锅
步骤9.
锅中热油，放入辣椒姜蒜末及豆豉等，加适量盐翻炒2分钟
步骤10.
加入豆泡翻炒几下
步骤11.
倒入勾兑好的水，翻炒一分钟
步骤12.
将豆豉豆泡酱汁均匀浇在鱼块上
