渍菜粉

7.5分
83人已做过
一般

配方

7种材料
酸菜 350克、湿粉条 150克、生抽 适量、油盐 适量、葱姜蒜 适量、味精 适量、花椒大料 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酸菜切丝，粉条用水煮熟备用。（指干粉条，水泡后用热水煮熟）
步骤2.
葱、姜切丝，蒜切末。
步骤3.
花椒，大料热锅煸炒。
步骤4.
锅中放油，待油热捞出花椒，大料。
步骤5.
把葱姜蒜放入锅中煸炒片刻。
步骤6.
放入酸菜，炒大约1~2分钟。
步骤7.
随后放入粉条，翻炒几下。
步骤8.
加入生抽，盐。
步骤9.
最后放味素，出锅装盘。

窍门

切酸菜时，在菜帮处用刀横片几刀再切，这样切出酸菜丝细。

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渍菜粉
酸菜切丝，粉条用水煮熟备用。（指干粉条，水泡后用热水煮熟）
葱、姜切丝，蒜切末。
花椒，大料热锅煸炒。
锅中放油，待油热捞出花椒，大料。
把葱姜蒜放入锅中煸炒片刻。
放入酸菜，炒大约1~2分钟。
随后放入粉条，翻炒几下。
加入生抽，盐。
最后放味素，出锅装盘。