6.6分
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共6图
调温裹壳手工榛子巧克力
2小时以上
一般
内馅 、40巧克力币 75（法芙娜）克、60榛果酱 75（法芙娜）克、可可脆片 60（百利）克、裹壳调温 、66巧克力 200克、装饰 、食用色粉金粉银粉 适量、坚果碎 适量、白巧克力币 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
内馅，先融巧克力币，注意融化温度不要过高，再加入榛果酱和可可脆片，注意搅拌手法，尽量不要混入空气，搅匀入模，整理干净，冷藏或冷冻，坚硬为止，可以脱模，冷藏存放
步骤2.
调温，天然可可巧克力都有调温曲线，先把巧克力融化，再加热到T1温度，降到T2温度，升到T3温度是使用温度，保持这个温度，裹壳
步骤3.
这些工具必备，模具可以自选硅胶小号的模具
步骤4.
运用各种装饰方法
步骤5.
凝固后装盒，成品美美哒
全程不要进水成品要室温18度左右保存
