水煮鱼片

9.7分
131人已做过
2小时以上 困难 火锅、筷子、保鲜膜

配方

8种材料
鱼片 适量、大白菜 4片、豆芽 1小盘、金针菇 1小朵、火锅底料 半袋、小葱 2颗、蒜 4瓣、香菜 1颗

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材清洗干净：鱼片、大白菜、豆芽、金针菇 火锅底料、小葱、香菜、蒜 （鱼用的是大鲤鱼，前一天晚上把鱼片成鱼片，用淀粉搅拌、用手抓匀，让淀粉充分的裹在鱼片上包上保鲜膜，放冰箱）
步骤2.
把食材切好
步骤3.
锅里放水烧开
步骤4.
先把白菜根放锅里过开水煮一下
步骤5.
放入菜叶、捞出
步骤6.
豆芽、金针菇全部过一下水，煮熟
步骤7.
煮熟的蔬菜
步骤8.
小火锅里放入火锅底料
步骤9.
加入少许水火锅底料融化
步骤10.
放入葱、蒜末
步骤11.
加入水烧开
步骤12.
放入煮熟的蔬菜，先放豆芽、白菜
步骤13.
再放金针菇
步骤14.
把菜搅拌一下
步骤15.
用筷子把鱼片一片一片放入锅里，煮3分钟左右就可以出锅啦。 不要一下子把鱼片倒进锅中，不然就变成了一大坨鱼片????
步骤16.
出锅、撒点白芝麻、小葱、香菜点缀一下
步骤17.
水煮鱼片????????

窍门

温馨小提示：[鱼片不要煮的时间太久，不然就不嫩了]

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水煮鱼片
准备食材清洗干净：鱼片、大白菜、豆芽、金针菇 火锅底料、小葱、香菜、蒜 （鱼用的是大鲤鱼，前一天晚上把鱼片成鱼片，用淀粉搅拌、用手抓匀，让淀粉充分的裹在鱼片上包上保鲜膜，放冰箱）
把食材切好
锅里放水烧开
先把白菜根放锅里过开水煮一下
放入菜叶、捞出
豆芽、金针菇全部过一下水，煮熟
煮熟的蔬菜
小火锅里放入火锅底料
加入少许水火锅底料融化
放入葱、蒜末
加入水烧开
放入煮熟的蔬菜，先放豆芽、白菜
再放金针菇
把菜搅拌一下
用筷子把鱼片一片一片放入锅里，煮3分钟左右就可以出锅啦。 不要一下子把鱼片倒进锅中，不然就变成了一大坨鱼片????
出锅、撒点白芝麻、小葱、香菜点缀一下
水煮鱼片????????