水煮鱼

9.1分
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要当会做饭的贤妻
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:巴沙鱼、土豆、冬瓜、十三香，步骤:1.解冻 2.从鱼尾开始切片 3.加入淀粉 4.加料酒
10分钟以内 困难 麻辣 火锅

配方

21种材料
巴沙鱼 248克、宽粉条 适量、土豆 两个、冬瓜 一小块、油 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、十三香 适量、辣椒面 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、火锅底料 一块、独蒜 5头、生姜 适量、青辣椒 适量、干辣椒 适量、青花椒 适量、豆瓣 适量、淀粉 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
解冻
步骤2.
从鱼尾开始切片
步骤3.
加入淀粉
步骤4.
加料酒
步骤5.
加黑胡椒粉，拌匀待用。
步骤6.
用开水烫宽粉条
步骤7.
拍蒜、拍姜、辣椒切段，有小米辣的话可以加一些，干辣椒剪段
步骤8.
冬瓜，土豆去皮切片备用。
步骤9.
小火加蒜、姜、干辣椒和青花椒翻炒，加豆瓣酱。
步骤10.
加火锅底料。
步骤11.
加青椒段。
步骤12.
加老抽和生抽。
步骤13.
加蚝油。
步骤14.
加烧好的开水，或者凉水。
步骤15.
加入冬瓜。
步骤16.
土豆。
步骤17.
煮熟捞起，放在盆底。
步骤18.
加宽粉条。
步骤19.
捞入盆中。
步骤20.
用漏勺煮巴沙鱼。
步骤21.
煮好捞起
步骤22.
放在盆中最上面一层
步骤23.
加干辣椒和青花椒，干辣椒面。
步骤24.
烧清油，淋上去就好了

窍门

干辣椒段和青花椒不要用完，留一点在最后用 盐味咸淡在加汤时试好 素菜可以用清水煮，不过要入味的话用汤底煮 好下饭，我一个人吃了一半

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水煮鱼
解冻
从鱼尾开始切片
加入淀粉
加料酒
加黑胡椒粉，拌匀待用。
用开水烫宽粉条
拍蒜、拍姜、辣椒切段，有小米辣的话可以加一些，干辣椒剪段
冬瓜，土豆去皮切片备用。
小火加蒜、姜、干辣椒和青花椒翻炒，加豆瓣酱。
加火锅底料。
加青椒段。
加老抽和生抽。
加蚝油。
加烧好的开水，或者凉水。
加入冬瓜。
土豆。
煮熟捞起，放在盆底。
加宽粉条。
捞入盆中。
用漏勺煮巴沙鱼。
煮好捞起
放在盆中最上面一层
加干辣椒和青花椒，干辣椒面。
烧清油，淋上去就好了