红烧香辣茄汁沙丁鱼

7.1分
111人已做过
2小时以上 一般 辣、香辣

配方

6种材料
沙丁鱼 4条、油 适量、花椒 15粒、八角 适量、醋料酒生抽糖盐 适量、葱姜蒜

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
沙丁鱼洗净，去黑膜，切断。
步骤2.
葱姜蒜，花椒，八角，西红柿备用。
步骤3.
油适量，小火慢煎，翻面，不要反复煎制，易碎。
步骤4.
煎制两面金黄，放入备料用油煎制。
步骤5.
先放白醋，最好选5度以上的，马上盖锅盖闷片刻。再倒入料酒，生抽，少许老抽。加入一碗水，接近漠过鱼即可。
步骤6.
先大火烧开，转小火闷制15分钟。汁收干即可。注意可以用铲按压，不要将鱼反面。
步骤7.
留少许汤汁上桌，配米饭绝佳。

包含此做法的食谱

葱姜蒜 西红柿 配米饭 一碗水 老抽 生抽 八角

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红烧香辣茄汁沙丁鱼
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红烧香辣茄汁沙丁鱼
沙丁鱼洗净，去黑膜，切断。
葱姜蒜，花椒，八角，西红柿备用。
油适量，小火慢煎，翻面，不要反复煎制，易碎。
煎制两面金黄，放入备料用油煎制。
先放白醋，最好选5度以上的，马上盖锅盖闷片刻。再倒入料酒，生抽，少许老抽。加入一碗水，接近漠过鱼即可。
先大火烧开，转小火闷制15分钟。汁收干即可。注意可以用铲按压，不要将鱼反面。
留少许汤汁上桌，配米饭绝佳。