海鲜炒粉丝

9.7分
934人已做过
2小时以上 困难 剪刀

配方

14种材料
干粉丝 2把、鱿鱼须 80克、虾仁 8个、盐 1克、料酒 15克、生抽 15克、老抽 15克、糖 3克、油 适量、黑胡椒粉 少许、鸡精 少许、葱 10克、姜 5克、蒜 10克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝放凉水中泡软。
步骤2.
漏出控水，用剪刀剪成小段。
步骤3.
放入开水中煮两分钟，开水中加适量的老抽。
步骤4.
捞出控水备用。
步骤5.
葱姜蒜分别切末备用。
步骤6.
鱿鱼洗干净，切下鱿鱼须。
步骤7.
鱿鱼须和，虾仁都切成小丁。
步骤8.
放开水中焯至变色捞出。
步骤9.
葱姜蒜放入锅中炒香。
步骤10.
放入焯好的海鲜，炒出香味。
步骤11.
再放一勺香菇酱或者豆瓣酱都可以。
步骤12.
把粉丝放进去，混合翻炒。
步骤13.
放盐鸡精花椒粉，炒匀。
步骤14.
最后炒拌均匀就可关火。
步骤15.
装盘子前淋上少许香油调均匀。
步骤16.
敏茹意：海鲜炒粉丝

窍门

粉丝提前凉水泡好才能保证口感爽滑。海鲜要提前焯水。煮粉丝时加入老抽，能提色。粉丝剪段更方便食用

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海鲜炒粉丝
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海鲜炒粉丝
粉丝放凉水中泡软。
漏出控水，用剪刀剪成小段。
放入开水中煮两分钟，开水中加适量的老抽。
捞出控水备用。
葱姜蒜分别切末备用。
鱿鱼洗干净，切下鱿鱼须。
鱿鱼须和，虾仁都切成小丁。
放开水中焯至变色捞出。
葱姜蒜放入锅中炒香。
放入焯好的海鲜，炒出香味。
再放一勺香菇酱或者豆瓣酱都可以。
把粉丝放进去，混合翻炒。
放盐鸡精花椒粉，炒匀。
最后炒拌均匀就可关火。
装盘子前淋上少许香油调均匀。
敏茹意：海鲜炒粉丝