炒鱿鱼

6.2分

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一般

鱿鱼 250克、西芹 3条、红辣椒 1条、青甜椒一个、姜 2片、鸡精适量、食用油适量、盐巴适量、料酒少许

步骤1.

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将鱿鱼处理好，洗净切圈。

步骤2.

甜椒去籽，洗净切条；西芹去叶去丝，洗净切片；红辣椒洗净，切圈；姜洗净，切丝。

步骤3.

热锅下油，待油温适度下姜丝煸香，再加入鱿鱼爆炒，鱿鱼变色，装盘备用。

步骤4.

再下油，放入甜椒、西芹、辣椒翻炒，炒熟后加入鱿鱼、盐巴、鸡精、料酒翻炒均匀，即可装盘。

1.鱿鱼不用炒太久，以防肉质变硬，颜色变蛋白色即可。2.喜欢吃辣一点的，辣椒跟姜一同下锅煸香。

包含此做法的食谱

爆炒鸡精辣椒料酒姜丝西芹

窍门配方

炒鱿鱼

将鱿鱼处理好，洗净切圈。

甜椒去籽，洗净切条；西芹去叶去丝，洗净切片；红辣椒洗净，切圈；姜洗净，切丝。

热锅下油，待油温适度下姜丝煸香，再加入鱿鱼爆炒，鱿鱼变色，装盘备用。

再下油，放入甜椒、西芹、辣椒翻炒，炒熟后加入鱿鱼、盐巴、鸡精、料酒翻炒均匀，即可装盘。