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清炒虾仁
一般
步骤1.
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虾仁洗净，挑出去虾线（我这是买的虾自己剥的虾仁）
步骤2.
胡萝卜，黄瓜切片
步骤3.
虾仁加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀
步骤4.
锅里烧开水，滴几滴油，放入胡萝卜焯水
步骤5.
虾仁也用水汆烫一下
步骤6.
热锅凉油，油热以后放葱花煸出香味
步骤7.
放入虾仁，胡萝卜，黄瓜煸炒，放盐，胡椒粉，一点糖调味
步骤8.
出锅之前淋入水淀粉勾芡
步骤9.
出锅装盘
虾仁最好自己买虾剥，新鲜味道好。
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