家常土豆炖鸡块

Name: 家常土豆炖鸡块
Ingredients: 2个土豆; 0半只鲜鸡; 0适量盐; 0适量老抽; 0适量生抽; 0适量植物油; 0若干郫县豆瓣酱; 0适量料酒; 0适量姜; 0若干蒜苗; 0各一根青红椒

6.2分

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一般家常

土豆 2个、鲜鸡半只、盐适量、老抽适量、生抽适量、植物油适量、郫县豆瓣酱若干、料酒适量、姜适量、蒜苗若干、青红椒各一根

步骤1.

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鸡剁块，凉水洗去血水。土豆去皮切块。姜蒜切好备用。

步骤2.

锅入油烧热，依次加入姜片，豆瓣酱，鸡块，料酒，生抽，老抽，少许盐，均匀翻炒。

步骤3.

加水大火烧开，煮十分钟左右加入土豆，转中小火，炖至鸡块土豆烂熟。

步骤4.

大火收汁，再加少许盐调味。出锅上盘，加蒜苗，青红椒点缀即可。

豆瓣酱，生抽老抽都有盐，所以加盐的时候根据自己的口味适当调整。喜欢辣的可以多加辣椒，花椒等。

包含此做法的食谱

豆瓣酱十分钟料酒老抽火烧红椒鸡块

家常土豆炖鸡块

鸡剁块，凉水洗去血水。土豆去皮切块。姜蒜切好备用。

锅入油烧热，依次加入姜片，豆瓣酱，鸡块，料酒，生抽，老抽，少许盐，均匀翻炒。

加水大火烧开，煮十分钟左右加入土豆，转中小火，炖至鸡块土豆烂熟。

大火收汁，再加少许盐调味。出锅上盘，加蒜苗，青红椒点缀即可。