9.7分
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共19图
全麦土司
1小时-2小时
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种面团（主料）
步骤2.
将所有材料倒入大碗，
步骤3.
揉成团，盖上保鲜膜，基础发酵90分钟
步骤4.
面团长大
步骤5.
主面团料（辅料）
步骤6.
将中种面团与除黄油外的主面团料混合
步骤7.
搅拌至略光滑，加入黄油
步骤8.
继续搅拌至拉出薄膜
步骤9.
放入大碗，第二次发酵60分钟，面团长大
步骤10.
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
步骤11.
擀成20x10厘米的椭圆形
步骤12.
卷起
步骤13.
放入土司模中
步骤14.
加盖，最后发酵约50分钟
步骤15.
面团长至9分满
步骤16.
放入烤箱，中下层，上火190度，下火210度，烤约30分钟
步骤17.
出炉
步骤18.
即刻脱模，晾凉
面团放入土司模中，需注意间距相等。发酵时间和烘烤时间与火力，需根据实际情况酌情调整。
