筒骨薏米冬瓜汤

9.1分
871人已做过
2小时以上 难 汤锅

配方

5种材料
猪筒骨 1根、冬瓜 500克、薏米 2把、淡菜 5个、生姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
薏米洗净用清水浸泡一会儿。
步骤3.
筒骨斩切成大块，冲洗干净（肉档老板会帮忙斩好）。
步骤4.
冬瓜洗净，去馕，连皮切成块儿。
步骤5.
生姜切片。
步骤6.
把筒骨放入汤锅。
步骤7.
放入淡菜和姜片。
步骤8.
撒入薏米。
步骤9.
倒入10碗清水，盖盖子，大火烧开。
步骤10.
撇去浮沫，收小火，煮1个小时。
步骤11.
倒入冬瓜，开大火煮至再次沸腾，收小火，盖盖子，再煮1个小时。
步骤12.
最后加适量盐调味。
步骤13.
完成。
步骤14.
乳白的汤色来自筒骨中的骨胶原和蛋白质。

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筒骨薏米冬瓜汤
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筒骨薏米冬瓜汤
准备好材料。
薏米洗净用清水浸泡一会儿。
筒骨斩切成大块，冲洗干净（肉档老板会帮忙斩好）。
冬瓜洗净，去馕，连皮切成块儿。
生姜切片。
把筒骨放入汤锅。
放入淡菜和姜片。
撒入薏米。
倒入10碗清水，盖盖子，大火烧开。
撇去浮沫，收小火，煮1个小时。
倒入冬瓜，开大火煮至再次沸腾，收小火，盖盖子，再煮1个小时。
最后加适量盐调味。
完成。
乳白的汤色来自筒骨中的骨胶原和蛋白质。