炝拌莴笋

7.7分
117人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
莴苣 1根、盐 2小匙（调料匙）、味达美酱油 2～、小磨香油 少许、大蒜 6瓣、花椒 适量、花生油 适量、干红辣椒 4个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜莴苣一根，选粗些的。
步骤2.
莴苣去皮切成约5cm长的段，然后切丝。
步骤3.
大蒜切末，干辣椒切细段，准备好其他配料（味达美、花椒、香油，花生油）
步骤4.
锅内加适量水大火烧开，加入两小匙盐，两小匙油，将莴苣丝倒入锅中汆烫一下迅速捞出。
步骤5.
莴苣丝捞出后过凉水。
步骤6.
沥干水分。
步骤7.
蒜末用味达美、香油调好，浇在莴苣丝上。
步骤8.
炒锅置火上，倒入3汤匙花生油烧热，放入干辣椒、花椒炒出香味。
步骤9.
趁热把椒油浇在蒜上，大功告成，快点享用吧！

窍门

1.焯水时加点油可以使莴苣保持颜色碧绿
2.焯水要迅速，保证食材脆嫩

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炝拌莴笋
新鲜莴苣一根，选粗些的。
莴苣去皮切成约5cm长的段，然后切丝。
大蒜切末，干辣椒切细段，准备好其他配料（味达美、花椒、香油，花生油）
锅内加适量水大火烧开，加入两小匙盐，两小匙油，将莴苣丝倒入锅中汆烫一下迅速捞出。
莴苣丝捞出后过凉水。
沥干水分。
蒜末用味达美、香油调好，浇在莴苣丝上。
炒锅置火上，倒入3汤匙花生油烧热，放入干辣椒、花椒炒出香味。
趁热把椒油浇在蒜上，大功告成，快点享用吧！