炝拌莴笋丝

6.8分

74人已做过

一般

莴笋一根、盐少许、油少许、味精少许、花椒几粒、芝麻少许

步骤1.

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莴笋去皮切丝

步骤2.

锅中放水烧开后放几滴油和少许盐

步骤3.

莴笋丝烫一下就可以然后过凉装入盘中。

步骤4.

炒菜锅放入油，油热后放入花椒辣椒炸香。

步骤5.

将炸好的油趁热倒入莴笋丝中，在加入盐，味精调味。

步骤6.

最后撒上点芝麻更香。

步骤7.

装饰一下成品图。

莴笋丝不要焯时间长，调味料不用加太多，清淡为好。加入芝麻就不要在加香油了，那样香油和花椒油混合反而不香了。

包含此做法的食谱

芝麻莴笋丝辣椒味精花椒笋丝

窍门配方

炝拌莴笋丝

莴笋去皮切丝

锅中放水烧开后放几滴油和少许盐

莴笋丝烫一下就可以然后过凉装入盘中。

炒菜锅放入油，油热后放入花椒辣椒炸香。

将炸好的油趁热倒入莴笋丝中，在加入盐，味精调味。

最后撒上点芝麻更香。

装饰一下成品图。