缤纷无米蛋炒饭

9.1分
657人已做过
2小时以上 难

配方

9种材料
鸡蛋 一个、白菜花 150g左右、菜心 两棵、洋葱 50g左右、胡萝卜 小半根、小香肠 一根、葱花 适量、盐 少许、黄油 5-g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料如图。除了鸡蛋，小香肠，白菜花，其他的统统可以用别的自己喜欢的食材替换。只要搭配合理。
步骤2.
像一般的蛋炒饭一样处理配菜，该切末切末，该切丁切丁
步骤3.
然后把“米”切好。没错，没什么悬念，就是白菜花替代了大米。
步骤4.
鸡蛋加少许水打散热锅凉油下锅
步骤5.
快速拨散，滑熟，甚至可以八分熟出锅。以保证鸡蛋滑嫩。
步骤6.
锅里放适量黄油。用黄油不用植物油是因为黄油的香味跟菜花很配。木有黄油或者不想用黄油用植物油一样的。
步骤7.
放洋葱炒至半透明
步骤8.
下胡萝卜炒软
步骤9.
然后放入香肠丁和菜花米
步骤10.
翻炒八分熟时放入青菜，并放盐调味儿
步骤11.
然后放去鸡蛋，翻几下炒匀即可
步骤12.
关火，撒葱花，出锅。
步骤13.
配了南瓜玉米汁和一点小菜。

窍门

一定要注意食材放入的先后顺序，蛋炒饭，最简单也最困难，这里同样。混一锅炒熟了是不会好吃的。

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缤纷无米蛋炒饭
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缤纷无米蛋炒饭
材料如图。除了鸡蛋，小香肠，白菜花，其他的统统可以用别的自己喜欢的食材替换。只要搭配合理。
像一般的蛋炒饭一样处理配菜，该切末切末，该切丁切丁
然后把“米”切好。没错，没什么悬念，就是白菜花替代了大米。
鸡蛋加少许水打散热锅凉油下锅
快速拨散，滑熟，甚至可以八分熟出锅。以保证鸡蛋滑嫩。
锅里放适量黄油。用黄油不用植物油是因为黄油的香味跟菜花很配。木有黄油或者不想用黄油用植物油一样的。
放洋葱炒至半透明
下胡萝卜炒软
然后放入香肠丁和菜花米
翻炒八分熟时放入青菜，并放盐调味儿
然后放去鸡蛋，翻几下炒匀即可
关火，撒葱花，出锅。
配了南瓜玉米汁和一点小菜。