果酱香酥曲奇

7.9分
260人已做过
2小时以上 一般 酱香 面粉筛、裱花袋、刮刀、筷子 烤箱

配方

7种材料
黄油 100g、糖粉 40g、淡奶油 20g、蛋白 20g、杏仁粉 15g、低筋面粉 120g、草莓酱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料，黄油事先室温软化。
步骤2.
将黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉，继续打发至体积蓬松有纹路。
步骤3.
分次加入蛋液，搅拌均匀。
步骤4.
分次加入淡奶油，搅拌均匀
步骤5.
将面粉筛入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
步骤6.
将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
步骤7.
先用筷子沾水，在曲奇中间压一个小洞，放入少量的草莓酱。
步骤8.
烤箱，选择上火180度，下火160度，时间设定20分钟，预热后放入中层烘烤。
步骤9.
烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存。

窍门

烘烤的温度和时间仅供参考，可根据烤箱特点或曲奇大小厚薄、曲奇上色程度适当调节烘烤温度及时间。

包含此做法的食谱

下火 打蛋器 烤箱烤 淡奶油 电动打蛋器 蛋液 打蛋

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果酱香酥曲奇
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果酱香酥曲奇
准备好所有材料，黄油事先室温软化。
将黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉，继续打发至体积蓬松有纹路。
分次加入蛋液，搅拌均匀。
分次加入淡奶油，搅拌均匀
将面粉筛入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
先用筷子沾水，在曲奇中间压一个小洞，放入少量的草莓酱。
烤箱，选择上火180度，下火160度，时间设定20分钟，预热后放入中层烘烤。
烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存。