猪皮炖排骨

6.5分
73人已做过
一般

配方

9种材料
排骨 一斤、猪皮 一小块、盐 适量、油 适量、八角 3～、料酒 适量、葱 一颗、姜 3～、冰糖 3～

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备辅料。
步骤2.
准备排骨。
步骤3.
排骨焯去血水。
步骤4.
油炒冰糖至红色。
步骤5.
加入排骨上色后加入辅料翻炒。
步骤6.
加水没过排骨，大火烧开后小火慢炖。

窍门

提前焯一下去掉血水和腥味。加猪皮使排骨更香嫩。

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猪皮炖排骨
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猪皮炖排骨
准备辅料。
准备排骨。
排骨焯去血水。
油炒冰糖至红色。
加入排骨上色后加入辅料翻炒。
加水没过排骨，大火烧开后小火慢炖。