9.4分
321人已做过
共19图
金砖
2小时以上
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料
步骤2.
细砂糖加入蛋白中
步骤3.
隔水加热至45-50度，取出
步骤4.
不断搅拌至糖溶化
步骤5.
加入蜂蜜拌匀
步骤6.
低筋粉和杏仁粉混合，筛入蛋液中
步骤7.
搅拌均匀
步骤8.
黄油隔水融化
步骤9.
分次加入面糊中
步骤10.
搅拌均匀
步骤11.
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛6小时以上。
步骤12.
模具中均匀地涂上黄油
步骤13.
装入少许面粉，让面粉均匀地沾满模具
步骤14.
倒出多余的面粉
步骤15.
倒入面糊
步骤16.
放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟
步骤17.
表面金黄，出炉
步骤18.
冷却后脱模
虽然不粘模可以不必撒粉，然而还是习惯性地撒了粉。烤好的蛋糕密封保存1-2天后再食用，口感会更加湿润柔软。
