茄汁酸甜丸子

8.7分
797人已做过
2小时以上 难 酸、甜、酸甜

配方

9种材料
番茄 1个、猪肉碎 300克、蛋清 1个、白糖 1勺、醋 1勺、生抽 适量、淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料如图。
步骤2.
将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
步骤3.
将肉碎搓成小圆球备用。
步骤4.
热锅倒油烧至八成热。
步骤5.
放入肉丸炸至金黄色。
步骤6.
将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。
步骤7.
将锅里多余的油倒出90%，留10%。
步骤8.
放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。
步骤9.
放入一勺白糖翻炒30秒。
步骤10.
倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
步骤11.
关火，起锅，装盘。
步骤12.
美味！

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茄汁酸甜丸子
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茄汁酸甜丸子
准备材料如图。
将番茄去皮剁碎；肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
将肉碎搓成小圆球备用。
热锅倒油烧至八成热。
放入肉丸炸至金黄色。
将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。
将锅里多余的油倒出90%，留10%。
放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水份煮干。
放入一勺白糖翻炒30秒。
倒入一勺醋翻炒30秒即可关火。
关火，起锅，装盘。
美味！