清香凤爪

7.9分
89人已做过
一般

配方

9种材料
鸡爪 6个、盐 3克、油 10克、鸡精 2克、酱油 5克、料酒 5克、葱 5克、蒜 3克、炖肉料 5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要材料。葱切成段，蒜剁碎。
步骤2.
鸡爪切成小块加料酒腌制10分钟。
步骤3.
锅中烧水，水开后放入鸡爪，焯熟捞出。
步骤4.
捞出过两次凉水洗净备用。
步骤5.
锅中烧油。
步骤6.
油热后放入鸡爪。
步骤7.
变小火，放入炖肉料，葱，蒜炒香。
步骤8.
加入酱油上色。
步骤9.
加入一碗水。
步骤10.
放入盐，中小火焖制10分钟，出锅前放入鸡精搅拌均匀即可。

窍门

鸡爪出锅后不要着急食用，冷却后口感更好。

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清香凤爪
主要材料。葱切成段，蒜剁碎。
鸡爪切成小块加料酒腌制10分钟。
锅中烧水，水开后放入鸡爪，焯熟捞出。
捞出过两次凉水洗净备用。
锅中烧油。
油热后放入鸡爪。
变小火，放入炖肉料，葱，蒜炒香。
加入酱油上色。
加入一碗水。
放入盐，中小火焖制10分钟，出锅前放入鸡精搅拌均匀即可。