蚝油黄焖大虾

7.2分
88人已做过
一般

配方

12种材料
虾 500g、盐 5g、油 适量、生抽 5g、白糖 5g、料酒 5g、姜 10g、蒜 10g、香菜 2根、蚝油 10g、芝麻 5g、鸡精 5g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾把虾线切除，洗干净放在容器里面。
步骤2.
锅内加适量色拉油，油温至八成热。
步骤3.
把洗干净呢虾到在锅中翻炒。炒到颜色变成红色，虾皮变脆。控干油放在容器里面。
步骤4.
姜蒜砌末，生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精放在小碗里调制均匀。
步骤5.
锅内再次加入色拉油10g,油温至八成热，把姜蒜末倒进锅内爆香，然后加入调好呢生抽蚝油到进锅内。
步骤6.
把控干油虾再次倒入锅中，加入芝麻翻炒收汁。
步骤7.
出锅加入香菜即可。

窍门

炸虾时火候不能太大。

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蚝油黄焖大虾
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蚝油黄焖大虾
将虾把虾线切除，洗干净放在容器里面。
锅内加适量色拉油，油温至八成热。
把洗干净呢虾到在锅中翻炒。炒到颜色变成红色，虾皮变脆。控干油放在容器里面。
姜蒜砌末，生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精放在小碗里调制均匀。
锅内再次加入色拉油10g,油温至八成热，把姜蒜末倒进锅内爆香，然后加入调好呢生抽蚝油到进锅内。
把控干油虾再次倒入锅中，加入芝麻翻炒收汁。
出锅加入香菜即可。