西红柿炒豆腐

9.6分
115人已做过
困难

配方

16种材料
西红柿 、豆腐 、鸡肉 、木耳 、香菜 、葱 、姜 、蒜 、花生油 、盐 、料酒 、味精 、胡椒粉 、白糖 、水淀粉 、花椒油

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
步骤2.
用开水烫一下，去皮。
步骤3.
切成1公分左右的丁。
步骤4.
自制豆腐一块。
步骤5.
把豆腐切成1公分的丁。
步骤6.
香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
步骤7.
把葱、姜、肉切成细末。
步骤8.
锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
步骤9.
锅里放油，放入豆腐。
步骤10.
煸至豆腐成金黄色。
步骤11.
倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
步骤12.
炒到肉末变色。
步骤13.
放入料酒、盐、白糖翻炒。
步骤14.
放入西红柿翻炒。
步骤15.
添加适量水，烧制片刻。
步骤16.
放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
步骤17.
出锅前放入味精、花椒油调味即可。
步骤18.
盛入碗中，即可享用。

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西红柿炒豆腐
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西红柿炒豆腐
先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
用开水烫一下，去皮。
切成1公分左右的丁。
自制豆腐一块。
把豆腐切成1公分的丁。
香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
把葱、姜、肉切成细末。
锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
锅里放油，放入豆腐。
煸至豆腐成金黄色。
倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
炒到肉末变色。
放入料酒、盐、白糖翻炒。
放入西红柿翻炒。
添加适量水，烧制片刻。
放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
出锅前放入味精、花椒油调味即可。
盛入碗中，即可享用。