酱爆肉

9.1分
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难 酱香

配方

10种材料
五花肉 300克、洋葱 半个、青红椒 100克、花生油 适量、盐 适量、味精 少许、花椒 少许、生姜 适量、万家香酱油 半调羹、金格勒酱 15克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将五花肉去毛洗净，冷水下锅，锅里放几片姜、花椒，煮熟，可以不用煮过芯。
步骤2.
将煮好的五花肉切成厚薄适中的片。
步骤3.
将青红椒洗净滚刀切细。
步骤4.
姜切小片。
步骤5.
洋葱切小方块。
步骤6.
热锅，倒入适量花生油，烧七成热。
步骤7.
放入姜片、花椒稍微爆锅。
步骤8.
将切好的五花肉倒入翻炒。
步骤9.
至表面出油微黄。
步骤10.
挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。
步骤11.
倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软。
步骤12.
调入适量盐、味精即可装盘食用。
步骤13.
成品。特点：成菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，唇齿留香，回味无穷。

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酱爆肉
将五花肉去毛洗净，冷水下锅，锅里放几片姜、花椒，煮熟，可以不用煮过芯。
将煮好的五花肉切成厚薄适中的片。
将青红椒洗净滚刀切细。
姜切小片。
洋葱切小方块。
热锅，倒入适量花生油，烧七成热。
放入姜片、花椒稍微爆锅。
将切好的五花肉倒入翻炒。
至表面出油微黄。
挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。
倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软。
调入适量盐、味精即可装盘食用。
成品。特点：成菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，唇齿留香，回味无穷。