猪肚煲鸡

7.8分
125人已做过
一般 汤锅

配方

6种材料
猪肚 适量、母鸡 适量、胡椒子 适量、盐 适量、料酒 适量、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图1把材料准备好。
步骤2.
用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
步骤3.
炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
步骤4.
鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
步骤5.
倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
步骤6.
炒干水后，加入2勺料酒。
步骤7.
炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
步骤8.
倒入适量的水。
步骤9.
大火煮开。
步骤10.
10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

窍门

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

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猪肚煲鸡
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猪肚煲鸡
如图1把材料准备好。
用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
炒干水后，加入2勺料酒。
炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
倒入适量的水。
大火煮开。
10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。