无油酸奶蛋糕

6.5分
86人已做过
一般 酸 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 三颗、酸奶 120克、玉米淀粉 15克、低筋面粉 25克、白砂糖 35克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分别打入两个干净无油的大碗，蛋黄碗里加入酸奶，拌匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。
步骤2.
蛋白分三次加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。（轻轻拉起打蛋头，蛋白能拉起弯弯角）
步骤3.
在打发蛋白的时候就预热好150度的烤箱。烤盘放热水。取三分之一蛋白在蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再将蛋黄糊都倒入蛋白，拌匀。
步骤4.
活底模包锡纸，多包两层，以免漏水。把蛋糕糊倒进去，稍微用力震两下，震出大气泡。放入烤箱，烤40分钟。不取出。放在里面冷却后再取出。
步骤5.
烤好后，建议冷藏两小时以上再吃。味道最棒。

窍门

酸奶用浓稠的那种，不是优酸乳什么的。蛋白打至湿性发泡就行。活底模包严实。对了，加半颗柠檬汁和整个柠檬皮屑，做成柠檬酸奶蛋糕，更好吃。

包含此做法的食谱

打蛋器 玉米 烤箱烤 玉米淀粉 砂糖 锡纸 打蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

无油酸奶蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

无油酸奶蛋糕
蛋黄蛋白分别打入两个干净无油的大碗，蛋黄碗里加入酸奶，拌匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。
蛋白分三次加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。（轻轻拉起打蛋头，蛋白能拉起弯弯角）
在打发蛋白的时候就预热好150度的烤箱。烤盘放热水。取三分之一蛋白在蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再将蛋黄糊都倒入蛋白，拌匀。
活底模包锡纸，多包两层，以免漏水。把蛋糕糊倒进去，稍微用力震两下，震出大气泡。放入烤箱，烤40分钟。不取出。放在里面冷却后再取出。
烤好后，建议冷藏两小时以上再吃。味道最棒。