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火腩萝卜
一般
步骤1.
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五花肉切下两片
步骤2.
将白萝卜去皮后，切成菱形
步骤3.
大火烧开，五花肉焯水，留两片在锅里煮，捞起一块，放凉水中
步骤4.
留下两片肉的锅中倒入白萝卜，小火慢炖至熟，在汤中放入盐，味精，鸡汁少许调味
步骤5.
将肉捞起后放入盘中，用稍微多点的盐腌制，约8-10分钟
步骤6.
将腌好的肉块，切成粗肉条
步骤7.
锅内倒入适量的油，中火烧至4-5成，倒入粗肉条，用勺翻动几下
步骤8.
炸至金黄，捞起沥油
步骤9.
将熟萝卜捞起，倒入盘中，将肉片拿出
步骤10.
锅中的汤底留住，放入香芹，红萝卜，水淀粉，肉块，翻炒几下起锅，淋至萝卜上即可
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